Выбор кофемашины — готовим капучино и латте в домашних условиях

Кофемашины от кофеварок отличаются тем, что в них процесс приготовления происходит при минимальном участии человека, а также есть возможностью обрабатывать кофе под давлением — варить эспрессо. Для этого в агрегат встроен компрессор. Именно по этой причине кофемашины для дома стоят значительно дороже электрокофеварок, которые вроде тоже варят кофе. Но напиток в кофемашинах получается более крепким и ароматным. Называют это оборудование еще эспрессо-машинами, так как многие напитки они готовят на основе этого напитка. Чтобы выбрать кофемашину для домашней кухни, придется разобраться в тонкостях этой техники.

Чтобы выбрать кофемашину для дома, определитесь с типами напитков, которые вы хотите готовить

Чтобы выбрать кофемашину для дома, определитесь с типами напитков, которые вы хотите готовить

Обычно кофемашины эспрессо имеют два режима работы: кофе готовится при помощи горячей воды или при помощи горячего пара под давлением. Это «фирменный» способ приготовления, который лишь частично (без давления) реализуется в гейзерных кофеварках.

Общее устройство и принцип работы

Для закладки кофе в кофемашинах есть специальный фильтр, в который засыпается молотый кофе. Порошок должен быть утрамбован до определенной плотности. В некоторых моделях трамбовка происходит при установке фильтра. Его просто можно повернуть до упора, а потом вернуть в нужное положение. При этом кофе прессуется и, после приготовления, использованную «таблетку» легко выбросить. Фильтр может быть оснащен регулятором количества чашек кофе, которые будут приготовлены за один раз. Такая кофемашина для дома удобна, если количество «принимающих» кофе персон меняется.

Эспрессо кофемашины способны готовить сразу две чашки кофе

Эспрессо кофемашины способны готовить сразу две чашки кофе

Чтобы получить напиток хорошего качества, для эспрессо используют специально приготовленные виды кофе. Он должен быть хорошо обжарен и размолот до мелкой фракции, тогда напиток получается крепким и ароматным. Бытовые эспрессо-машины выпускают многие фирмы, но наиболее удачные модели Rowenta ES15, Krups Nespresso 986, Krups Espresso Novo 964, Krups Espresso Maximo 863. Если хотите купить кофемашину для дома и не иметь проблем при ее эксплуатации, то присмотритесь к этим моделям. Они получили очень неплохие отзывы.

Некоторые модели кофемашин можно заправлять готовыми «таблетками» с кофе определенного вида (например, Delonghi EN 660 R, см. на фото ниже). Это удобно, так как занимает меньше времени. В других моделях кофе может отмеряться автоматически. Это агрегаты, которые могут молоть кофе. Главное, чтобы кофейные зерна были засыпаны в резервуар. Дальше агрегат сам перемелет нужную порцию кофе (количество зависит от выбранного вида напитка и количества порций), а затем насыпет и утрамбует полученный порошок.

Бытовая кофемашина Delonghi EN 660 R

Бытовая кофемашина Delonghi EN 660 R

В небольших аппаратах для приготовления эспрессо есть только один нагнетательный насос, который позволяет одновременно готовить только одну чашку кофе. Есть модели с двумя насосами, в которых можно готовить сразу две чашки напитка (KitchenAid 5KES2102, Saeco HD 8769, Gaggia Accademia и др.), причем напитки, в некоторых моделях, могут быть разными. Понятное дело, стоят кофемашины со сдвоенной раздачей больше.

Еще обратите внимание на то, что недорогие модели бытовых кофемашин работают только с чашками определенной высоты. В них любимую чашку не всегда поставишь. Для кого-то эта особенность на выбор кофемашины не влияет, для кого-то очень важна и выбрать кофемашину желательно «под любимую чашку».

Наличие капучинатора

Еще домашний автомат для приготовления кофе может иметь дополнительный выход, в который подается взбитое молоко. Это модели De’Longhi ECAM 44.660 B Eletta Cappuccino, Bosch TES 51521/51523 RW, Philips HD 8649, De’Longhi ESAM, Jura Impressa C60 и др.

Устройство эспрессо-кофемашины без компрессора

Устройство эспрессо-кофемашины без компрессора

Молоко заливается в отдельный резервуар, при приготовлении напитка взбивается (при помощи мощной струи пара) и, уже в готовом виде, добавляется в эспрессо. Так готовят капучино, а установку для взбивания молока называют капучинатором. Вообще, эта часть в последние годы встраивается не только в кофемашины для варки эспрессо, но и во все другие: слишком популярны стали капучино, макиато и другие напитки на основе кофе с добавлением молока.

Автоматы или полуавтоматы

Есть кофемашины автоматического и полуавтоматического типа. В полуавтоматах кофе закладывается вручную, в емкость заливается вода. В автоматические кофемашины встроены кофемолки, причем в некоторых из них есть возможность задавать степень помола (De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica, Saeco HD 8769, Philips Saeco HD 8856, Krups EA9010 и т.д.).

Некоторые модели автоматических кофеварок подключаются к водопроводу. У них есть встроенная система подготовки воды, так что потребуется регулярно менять фильтры. Зато они требуют только загрузить кофе и залить молоко. Дальше остается только выбрать тип напитка и количество чашек, которое требуется приготовить. Но, зная реалии нашего водоснабжения, поверить в долгую службу таких агрегатов сложно, а стоят они значительно дороже.

В автомате вы просто нажимаете кнопку с желаемым напитком. Дальше все происходит по программе и вы только вынимаете чашку с готовым напитком (на фото автоматическая кофемашина DeLonghi ECAM 350.75 S)

В автомате вы просто нажимаете кнопку с желаемым напитком. Дальше все происходит по программе и вы только вынимаете чашку с готовым напитком (на фото автоматическая кофемашина DeLonghi ECAM 350.75 S)

Некоторые модели имеют электронное управление и сенсорный жидкокристаллический экран, на котором отображается выбранная программа и комментируется процесс приготовления. В других, более простых и бюджетных, управление построено на обычных кнопках. Такие модели, может, и не настолько помпезны, но стоят несколько меньше. А вообще, автоматическая эспрессо кофемашина для дома не самое дешевое оборудование. Средние цены — 60-120$. Дешевле агрегаты нормальных фирм почти не встречаются, а вот дороже — очень часто.

Стоит ли покупать автоматическую кофеварку? Если у вас совсем нет времени, то да. Выбор вдвойне оправдан, если вам не нравится заниматься приготовлением кофе. Только следует учесть, что если автоматическая кофемашина выйдет из строя, ремонт ее может стоить немало.

Полезные опции

Выбор кофемашины обычно делают основываясь на вкусах и привычках, объемах напитка, который надо приготовить за один раз. Еще надо обратить внимание на возможности, которые предоставляет конкретная модель.

Мало решить какую кофемашину выбрать для дома, надо еще определиться с опциями

Кофемашина для дома: мало решить какую выбрать, надо еще определиться с опциями

Для зернового и молотого кофе

Любая бытовая кофемашина варит напиток из молотого кофе, но в некоторые модели встроена кофемолка. Тогда в агрегат можно засыпать зерновой кофе. Перед приготовлением напитка кофе размалывают. Понятное дело, что свежемолотый кофе намного лучше пахнет, но и время на приготовление увеличивается, как и цена агрегата. Да и уровень шума во время работы кофемолки намного выше. Зато можно найти модель с таймером включения и использовать кофеварку как будильник.

И в бытовых кофемашинах, и в профессиональных может быть кофемолка. Тогда засыпать можно молотый или зерновой кофе

И в бытовых кофемашинах, и в профессиональных может быть кофемолка. Тогда засыпать можно молотый или зерновой кофе

И если уж выбирать кофеварку с возможностью использования зернового кофе, то лучше чтобы была возможность регулировать степень помола. Из более крупного помола получается менее крепкий кофе и наоборот. Так что уже благодаря этому можно регулировать крепость напитка.

Система самоочистки

При выборе кофемашины не следует забывать о том, что оборудование это непростое и нуждается в регулярном уходе: требует регулярного очищения. В этих агрегатах надо чистить:

  • Нагревательные элементы и бак для воды от накопленных солей. Если не проводить чистку длительное время, возрастает потребление электроэнергии и расход кофе, а качество напитка при этом становится все ниже. Если не чистить налет очень долго, нагреватели могут выйти из строя.
  • Заварной узел от кофейных масел. Масла не только забивают отверстия, они еще и ухудшают качество напитка. Так что чистить тоже надо регулярно, а просто промывать, так каждый раз после приготовления напитка.
  • Система подачи молока. Эту часть вообще желательно промывать каждый раз как вы заливаете новую порцию молока.

Операции очистки можно делать вручную с использованием различных моющих средств. Это не очень приятно и порой занимает много времени. Если вы не любите мыть посуду, есть модели с функцией самоочистки. Для чистки кофемашину заправляют водой, в нее доливают моющее средство, после чего активируют соответствующий режим. Надо два раза спустить воду с моющим средством через «горячий» кран, а потом дождаться окончания процедуры. Далее следует прогнать систему пару раз с чистой водой, а затем уже снова можно варить кофе. Вообще, в инструкции к кофемашине весь процесс описан подробно. Не поленитесь прочесть, так как у каждой модели свои нюансы.

Возможности регулирования крепости напитка

Во многих моделях кофемашин есть функция контроля крепости напитка. Тут изменяется время взаимодействия воды или водяного пара с кофе. Чем медленнее проходит вода через молотый кофе, тем крепче получается напиток.

Чем больше функций, тем удобнее, но и дороже аппарат

Чем больше функций, тем удобнее, но и дороже аппарат

Есть также возможность регулировать количество подаваемой воды. Кому-то достаточно чашки в 70 мл, а кому-то надо 250 мл. Так что функция довольно полезная.

Таймер (отложенный старт)

Еще одна полезная функция для занятых людей — отложенный старт. Предварительно заправляете машину, выставляете время ее включения. Утром, вечером, днем, — неважно. К определенному времени имеете готовый кофе. Эта опция настолько популярна, что есть как в сложных, так и в простых кофеварках.

Можно задать определенное время запуска кофемашины

Можно задать определенное время запуска кофемашины

Существуют даже такие модели, которые можно запускать дистанционно — при помощи мобильного приложения (Redmond SkyCoffee RCM-M1509S, Redmond SkyCoffee 1508S). Это опция для занятых людей с нерегулярным графиком работы. Подъезжая к дому, запускаете кофеварку и через несколько минут наслаждаетесь горячим напитком. Если надо выбрать кофемашину для дома в котором живут занятые люди, это нужная опция, а увеличивает стоимость она незначительно.

Популярные модели в 2019 году

Ниже представлены несколько популярных в 2019 году моделей кофемашин.

Philips HD7767 Grind & Brew (средняя цена 150 $)

Кофемашина Philips HD7767 Grind & Brew

Кофемашина Philips HD7767 Grind & Brew

Коротко о товаре

  • капельная
  • для зернового и молотого кофе
  • кофемолка с регулировкой степени помола
  • контроль крепости кофе
  • отключение при неиспользовании
  • постоянный/одноразовый фильтр
  • дисплей

De’Longhi ECAM 22.110 (средняя цена 350 $)

Кофемашина De'Longhi ECAM 22.110

Кофемашина De’Longhi ECAM 22.110

Коротко о товаре

  • автоматическая
  • для зернового и молотого кофе
  • кофемолка с регулировкой степени помола
  • контроль крепости кофе
  • настройка температуры
  • регулировка порции воды
  • самоочистка от накипи
  • приготовление капучино
  • отключение при неиспользовании
  • одновременная раздача на 2 чашки
  • корпус из пластика

Регулируемый по высоте узел подачи кофе 86-142 мм; энергосберегающий режим; фильтр для воды.

Philips HD8654 2100 Series (средняя цена 430 $)

Кофемашина Philips HD8654 2100 Series

Кофемашина Philips HD8654 2100 Series

Коротко о товаре

  • автоматическая
  • для зернового кофе
  • кофемолка с регулировкой степени помола
  • контроль крепости кофе
  • регулировка порции воды
  • приготовление капучино
  • одновременная раздача на 2 чашки
  • корпус из пластика

Индикатор очистки от накипи; автоматическое ополаскивание элементов циркуляции кофе; контейнер для отходов на 8 порций; максимальная высота чашки 9.5 см; длина шнура 80 см; автоматический переход в режим ожидания; 5 степеней помола.

Будьде первым - оставьте свой комменатрий! на "Выбор кофемашины — готовим капучино и латте в домашних условиях"

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет нигде опубликован


*